neděle 29. dubna 2012

Meruňka + CocaCola = Ovocné čočky

Vážení, rozhodl jsem se, že zde publikuji můj a mými přátely oblíbený alkoholický nápoj, který jsem do dnešní doby uchovával pouze ve své hlavě a ve svých chuťových pohárcích :) Není ani zase tolik o co stát, ale je dosti pravděpodobné, že si u některých z Vás vytvoří oblibu, stejně jako si ji vytvořil u známých, kterým jsem dal ochutnat.

Co budeme potřebovat?
  • 1) Meruňký destilát
  • 2) Kolový nápoj ( Coca-Cola nebo Pepsi - jiné nedoporučuji )

Jednoduché a geniální, jelikož právě tato směska nás zavede do krásných, mladých let, kdy jsme si místo pytlíčků od HARIBO sypali do dlaně ovocné čočky, nebo tzv. LIPO :)

Tuzemský rum s kolovým nápojem se stal v ČR jednoznačným hitem. Neznám nikoho, kdo by mi řekl, že tzv. rumkoládu nezná. Pokud si dobře vzpomínám a míchal jsem rodičům kuba-libre s kvalitního karibskýho rumu, tak se mi dostalo odpovědi "hmm, ale českej rum s kolou to není" :) Takže osobně si myslím, že druh těchto ryze českých "míchaných" nápojů má stále svoji partičku nadšenců a ani tnto receptík neurazí.

Vaše hodnocení a to, jak vám chutnalo, pčíběh s alkoholovými ovocnými čočkami, prostě cokoliv nezapoměnťe psát zde dole do komentářů a pokud máte nějaký návrh na recept nebo něco, dejte mi vědět, rád ho sám vyzkouším a klidně publikuji ;)


sobota 28. dubna 2012

Perfektní, jednoduché špagety Bolognese

Pokud chcete uvařit nízko nákladové jídlo, které je lahodné a dá se zvládnout za pár minut, tak pro Vás mám recept na kvalitní těstovinu a to spaghetti bolognese, známe také jako špagety po boloňsku.

Inredience, které budeme potřebovat :
  • 1 cibuli, jemně nakrájenou
  • 1 mrkev, jemně nastrouhanou
  • 1 celer, jemně nakrájený
  • Kvalitní olivový olej
  • Sůl a pepř
  • 2 hlavičky česneku
  • Oregano
  • Mleté maso
  • 1 polévkovou lýíci rajčatového piré
  • 1dcl suchého červeného vína
  • Na kostičky nakrájená rajčata
  • 1 polévková lžíce Worčestrové omáčky
  • 2 polévkové lžíce mléka
  • Strouhaný parmazán
Rozpálíme si na pánvi olivový olej. Nastrouhanou mrkev a nasekanou cibuli společně vložíme na středně rozpálenou pánev, promícháme, osolíme, opepříme a přidáme oregano. Pár minut necháme smažit.
Přidáme mleté maso, které by mělo být pokojové teploty a předem ochucené a lehce marinované v olivovým oleji. Přidáme rajčatové piré, promícháme a vzápětí přilijeme červené víno, které dodá naší omáčce tělo. Přidáme nakrájená rajčata a lehce ochutíme worčestrovou omáčkou, která nám doladí pikantnost. Stáhneme z plamene a přidáme mléko, promícháme..hotovo ! :)

Tak to vidíte vážení, udělali jsme nenákladné, lehké jídlo z ingrediencí, které má každá základní domácí kuchyně. Zkuste v supermarketu vynechat regál s předem udělanými omáčkami a udělejte si ji pěkně domácí. Pak mi nezapoměňte napsat zde do komentářů, váš názor a to, jak recept chutnal ;)


http://watermarked.cutcaster.com/cutcaster-photo-100584267-Spaghetti-bolognese-meal.jpg

Přivítejme korozivní vařečku

Dobrý den milý čtenáři, jak jste si nejspíš někteří z vás všimli, tak se korozivní vařečka stala mým druhým blogem hned po korozivní jitrnici ( korozivnijitrnice.blogspot.com ) ,kde se snažím psát články více osobní. Není dlouho co jsem uvažoval a založení nového blogu, ale toto rozhodnutí mi bohužel přerušoval impuls přerušujíc mou fantazii a ani bohovi jsem nedokázal vymvyslet, o čem by tento nový blog mohl pojednávat.

Rozhodnutí se dostavilo ráno při probouzení se do nového dne. Rozhodl jsem se totiž o tvorbu článků z odvětví gastronomie, v které se již nějaký ten pátek babrám. Budete zde moci najít mé oblíbené recepty, rady pro vaše restaurace, bary a také i nějaké příběhy,vtipy a rady do života ze světa pití a jídel.

Ano, receptů je na internetu požehaně, bohužel mě hodněkrát zaráží jejich kvalita a to i na "špičkových" kulinářských webech. Zkoušel jsem najít recept co mě minule vyděsil, pohužel ho nemohu najít. Kde nejmenovaný kuchař vařil "bleskové ďábelské špagety" s nakrájeným párkem, slaninou, kečupem a sojovou omáčkou. Může mi někdo vysvětlit, jakým způsobem může takový recept dostat nadprůměrné hodnocení a celkem chválivé komentáře? A fotka jídla? O tom nechtějte ani slyšet. Kam ta gastronomie spěje? Toto se stalo mým pohonem pro vytvoření tohoto blogu a já doufám, že místní recepty se vám budou líbit :)